Laut gedacht
Auf der Straße vertraust du niemandem. In der Küche vertraust du dem Essig. ChillFact: Die Kombination von Sichuan-Pfeffer in Essiggurken ist ungewöhnlich. Sichuan-Pfeffer enthält Hydroxy-alpha-Sanshool, das auf der Zunge ein Kribbeln statt Schärfe erzeugt. In Kombination mit Essig entsteht ein Geschmack, den die Molekularküche als "elektrisierend" bezeichnet. Zeitmaschine: Das Einlegen von Gurken in Salzlake geht auf Mesopotamien zurück, circa 2400 v. Chr. Cleopatra schrieb ihre Schönheit teilweise eingelegten Gurken zu. Die Essig-Methode ist jünger - etwa 500 Jahre alt. Der Rap dazu ist die neueste Entwicklung.
vor 4 Tagen
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Niemals Lebensmittel mit Alditüte einlegen, nur IN Alditüte für nach Hause nehmen!
das nenn ich mal nen schicken Garten. Kein stück braune Erde, Wildkräuter und Gräser zwischen den Nutzpflanzen. 20 Arten pro m²! Dem sein Gurke will ich auch mal lutschen.
Dr Green Thumb
Die Zutatenliste für Gewürzgurken lässt sich prima auf Freude schöner Götterfunken singen...
Und alle: "Gurken, Zwiebel, Branntweinessig, Zucker, Kräuter, Speiiiisesalz (...)"
hihihi
Das muss man doch heisß kochen und dann umdrehen und so? Sonst faule Scheiße.
Essigsäure killt alles.
Jetzt habe ich Bock auf Gurken!
Ih, Gurke
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