Delikatesse mit Wohnsitz im Totholz

Feinschmecker denken an Trüffel. Die Speisekarte wächst hier im morschen Holz. ChillFact: Tamilok sieht aus wie ein Wurm, ist aber eine Muschel ohne Schale. Die Schiffsbohrmuschel Teredo navalis lebt im verrottenden Mangrovenholz, bohrt sich Tunnel und frisst die Zellulose. An der Luft stirbt das Tier sofort. Wer es frisch aus dem Holz zieht und verspeist, isst es also streng genommen nicht lebendig. Traditionell kommt es roh als Kinilaw auf den Teller, mit Essig und Calamansi.

vor 8 Stunden

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